鱈とキムチのホイル包み焼き

ずいぶんと酸っぱくなってしまっていたキムチをやっつけるべく、鱈とかシメジとか味を吸って巧く中和してくれそうなものと一緒に、醤油とお酒とごま油と塩で味を付けてホイルにくるんで焼く。しかしキムチの酸っぱさがすべてを覆い尽くしてしまって、その着地失敗感ったらいかんともしがたい。
併せて買ったRAVENSWOODのシャルドネがまたフルーティと紙一重の甘ったるさでどうも気にくわない。残念。